いちごショートケーキ。 [お菓子教室]
3/20、雨で寒かったけれど、ココロうきうき。
基本の基本、イチゴショートを習う日だったので。
沢山の「なるほど～！」を教えていただき、やっぱりプロはずごいと思った３時間でした。
出来上がり。
思ったより上手にできました。
・・・だいぶシェフのオタスケが入りましたが。
台をクリームでぴしーっときれいに塗るのって、むずかしいですねぇ。
シェフが細かく説明してくださって、ぱぱぱぱっとまっしろにコーティングされていく姿を見ると、
パレットナイフが魔法の杖に見えつつも、もしかしてできるのかも？なんて錯覚を抱かせますが、
いざ自分の番になると油の切れたロボットのごとく、動きはゴキゴキ、逆に生クリーム削ってました。
ほほほ・・・
中は三層で、カスタードクリームと、バタークリーム、生クリームをあわせたものと、
いちごちゃん。
先生のを試食。おいしかった♪
授業中に焼いた生地は冷めるまで時間がかかるためお持ち帰り。
なので、家でもまた１台作れます。
でも、高さが出なかったので、先生のように３段ではなく、２段になってしまいますが（￣▽￣；
今回も充実した授業になりました。
朝に焼いた、ホシノの山食。
高さはまたしても足りませんが、ふわふわしっとり、でおいしかったです。
むー、いつになったら希望通りの高さになってくれるのだろう。
でも前は美味しくない率が高かったので、おいしくなってるから成長してる、ハズ。
そのうち、そのうち。
のんびりいきまーす（現実逃避気味）。
ショートケーキおいしそう！うつくしいですね～☆
いちごがキレイに並んでいてナイフを入れたくないような、
でも断面を見たいから早く切ってみたいような…♪
どうでしたか？^^
by babravo (2008-03-21 08:02)
おおーーっ 伝統のいちごケーキ。
絞り出しもとっても 綺麗・・・
濃厚なクレームに満足です。あーー 美味しかった～～
by ami (2008-03-21 08:28)
きれいですね～～♪
ショートケーキは定番ですが、
いつ食べてもうれしい味です。
この季節に沢山楽しめますね。
by pomme (2008-03-21 11:29)
素敵～♡・：・♡美味しそう～・：・
基本中の基本でしょうが(*^。^*)
これがまた～「美味しい♡」「チョットね～」の分かりやすいケーキで
家の次女は、一番好きなのが苺のショートケーキ♡
最近自前では(・.・;)次女の口を満足できなく成り・・・
友人のケーキ屋さんにワガママオーダーしています～♡
こぼぱん さんくらい＼(~o~)／お上手だったら
私も続けてのにな～(^^ゞ
by 甘党大王 (2008-03-21 12:06)
ショートケーキおいしそー♪
デコレーションケーキ作りたくなってきてしまいました！
by mei (2008-03-21 12:06)
凄いですね〜素晴らしいイチゴのショートケーキが出来ました。
これ買ったら高そうですね〜 美味しそうです〜。
by fam (2008-03-21 13:07)
ショートケーキ食べたい病なのっ。
かれこれ1ヶ月以上もショートケーキに恋してるのに・・・
このケーキ、食べさせて下さい～～～～！
山食、高さが出ないのは捏ね不足？って事あるー？
ホシノやってた時、メッチャ釜伸びしてパンの音が聞こえた時ね、
かなり捏ねた記憶があるの～。
by スカビオサ (2008-03-21 13:20)
babravoさん こんにちは！
イチゴをみると、babravoさんを思い出します♪
なんかイチゴを切るのが忍びなく、
間をぬってナイフを入れました（＾＾
ちょうどうまい具合に隙間がありまして ふふふ
by こぼぱん (2008-03-21 13:50)
ａｍｉさん こんにちは！
中が生クリームじゃないのもおいしいですねぇ♪
果たして自分でも作れるのか疑問ですが。。。
でも復習してみまーす＾＾
by こぼぱん (2008-03-21 13:56)
ｐｏｍｍｅさん こんにちは！
先生にも、今のイチゴがおいしくて安い時期に
作ってみてくださいね～といわれました＾＾
練習しなくちゃです～♪
by こぼぱん (2008-03-21 13:59)
甘党大王さん こんにちは！
ひゃー お友達がケーキ屋さんなんてぇ！うらやましい。
お友達に、お医者さんと、おすし屋さんと、ケーキ屋さんと
焼肉屋さんがほしい私です。
あ、あとパン屋さんも！お！魚屋屋さんも！
って、きりが無いですね・・・笑 いいなぁ
by こぼぱん (2008-03-21 14:01)
ｍｅｉさん こんにちは！
デコレーションって、むずかしいですねぇ・・・
でもｍｅｉさんならさささっとできちゃうんだろうなぁ♪
うふふ＾＾
by こぼぱん (2008-03-21 14:06)
ｆａｍさん こんにちは！
これがひょひょいっとできたら、
クリスマスとかも買わなくていいかも！
って思いました♪
あ、でも中のクリームは手抜きしちゃうかもです～＾＾；
by こぼぱん (2008-03-21 14:08)
スカビオサさん こんにちは！
むしょーにショートケーキ、食べたくなるときってありますよねぇ♪
またまたもりもり食べちゃって、あと一切れ分、冷蔵庫にあります～
が、きっとこれも気がつかぬうちに消えているかも 笑
生地、腰が痛くなるほど捏ねたんですけどネェ・・・
あ！捏ねあがって30分くらいしてから油脂混ぜ込むの忘れてて、
大丈夫だろ～と思ってそこから混ぜ込んじゃったのを思い出しました！
あー・・・それかな、やはり。ほほほ 記憶力が危険です ＾＾；
by こぼぱん (2008-03-21 14:14)
先生の手が加わっていても、よくできているケーキですよ。シンプルなイチゴショート大好きです。食べてみたいです。
by littleducks (2008-03-21 15:33)
ケーキの中では、この基本のイチゴショートがいちばん好きかも～♪
そうそう、パレットナイフ使ってクリームを綺麗に塗るのって難しいんですよね～。それにしてもいちごたっぷりで美味しそうだなあ～＾＾
by MOCOMOCO (2008-03-21 16:21)
littleducksさん こんにちは！
下の台をつるっと塗るのが難しかったです。。。
でもジンプルイズベスト、イチゴのケーキはおいしい～♪
by こぼぱん (2008-03-21 17:33)
MOCOMOCOさん こんにちは！
なんだかんだと、私もイチゴケーキが好きです♪
シェフはしゅぱぱぱぱっときれいに塗り上げるのですが、
それがまー難しかったです。。。とほほ
練習あるのみですね わたくし。
by こぼぱん (2008-03-21 17:35)
な、なんて可愛いケーキ！！シンプル イズ ベスト！！
こんなのお家で焼けたらきっと家族に尊敬されるわ♪
みんなイチゴショート大大好きだもん＾＾
by h-bird (2008-03-21 21:47)
パンだけではなくケーキもこんなに上手に作ってしまうなんて！
こぼぱんさん、ずるいぞ～！！
by param (2008-03-21 22:24)
美味しそうなイチゴショート！
カスタードクリーム・バタークリーム・生クリームのトリプルパンチでやられました。。贅沢だな〜〜♪
職人さんのパレットさばきって、ほんと見とれちゃいますよね。
まさに魔法の杖！
私もパレットナイフ修業したいです。
ホシノのふわふわしっとり山食食べてみたいなぁ〜。
by はんちゃん (2008-03-21 23:06)
イチゴショートは、やっぱり一番人気ですね♪
お家で復習して、パレット技を究めてくださいねっ(*^ω^)/。
by nachic (2008-03-21 23:25)
美味しそうなケーキだわ～。
大好き♪なんですが、
作るのは苦手で・・・。
食べる専門です。
ホシノ酵母も、バンバン使っているのですね。
ベーグル焼いたり、毎日のようにコネコネすごいです。
by yu-pan (2008-03-22 16:13)
かわいい☆かわいくて美味しそうなショートケーキ♪いいなぁ☆
見た目もキュートで食欲そそられます♪
デコレーション難しいですよねぇ～！私も手がいつもプルプルです(笑)
最後はやっつけになるし・・・。
こぼぱんさんは、ケーキもパンも作れちゃう素敵な人だわ♪尊敬！
by いっちゃん (2008-03-22 19:35)
惜しげもなくのった苺
パックッといきたい！！
とってもおいしそうですね（＾＾
by rira (2008-03-22 21:22)
h-birdさん こんばんは！
ショートケーキは大人気ですよねぇ
うちの旦那さんもコレが一番好きです。
でももっと生地がふわふわ分厚いのがいいんですって。
むむむん。
by こぼぱん (2008-03-22 21:25)
ｐａｒａｍさん こんばんは！
生クリームしぼったら、かなりかわいくごまかせました～
いちごってみんな形が違って、きゅっと並べるのが
地味に難しかったです・・・
by こぼぱん (2008-03-22 21:27)
はんちゃんさん こんばんは！
贅沢なクリームを中に挟みました～♪
むー、自宅ではどれか省くだろう。。。って感じです
職人さんってホントすごいですよねぇ 見とれてしまいました
習う前は、自宅で適当に塗ろう～と思っていたのですが、
回転台、購入決意しました！ぬりぬり道具もかわないとっ！
・・・って意気込みだけで終わらないようにがんばります（＾＾；
by こぼぱん (2008-03-22 21:35)
nachicさん こんばんは！
ショートケーキ、がんばってぬりぬり技、習得します。。
いつになることやら。。。
でも最初はへぼへぼでも、おいしく頂いちゃいます♡
by こぼぱん (2008-03-22 21:37)
ｙｕ－ｐａｎさん こんばんは！
私も食べるほうが得意です！
ケーキを家で作るとキッチンがすごいことになります（＾＾；
今週はホシノ週間にしました～
といいつつベーグルはイーストです。
来週はなに週間にしようかなぁ～♪
by こぼぱん (2008-03-22 21:39)
いっちゃんさん こんばんは！
ほんと、てがぷるぷるになりますよね！笑
イチゴのせるときもプルプルしちゃったし・・・
また同じように作れるのかが心配です。
練習します～☆
by こぼぱん (2008-03-22 21:41)
ｒｉｒａさん こんばんは！
おいしかったです～＾＾
自分で作っても美味しくなるようにがんばりますっ
by こぼぱん (2008-03-22 21:42)
いちごショート綺麗ですね！そしてとっても
美味しそうです(＾▽＾)
クリーム塗り塗りって難しいですよね・・・
今年旦那のバースデーケーキの側面は
ボコボコでした(＾＾；)
by kazuyo (2008-03-22 23:29)
うわ～
あこがれのいちごショートだ！
いいな～
by molihua (2008-03-23 00:03)
美味しそうないちごのケーキ！
生クリームを塗るのは難しいですよね。。
by まぐろとわさび (2008-03-23 10:55)
職人さんがクリームを塗っている所をみると魔法のようですね。
すーっとナイフを入れるとフワッとクリームが広がるような。
店頭での作業を見るたび、みとれてしまいます。
by luces (2008-03-23 14:03)
いちごショートってなんか永遠にときめきますよねｗ
売り物みたいにキレイで美味しそうです！
by フェイリン (2008-03-23 15:07)
すご～い綺麗にできましたね。
美味しそうです。
イチゴって果物のルビーみたいですよね。
大好きです。
by k-sakamama (2008-03-24 10:18)
いちごがいっぱいのショートケーキ
美味しそうですね（＾＾
by sak (2008-03-25 11:14)