スペインのワインとチーズ。 [チーズ・ワイン]
スペイン、
カタルーニャ地方のワインと
チーズをあわせるセミナーへ。
ウェルカムドリンクで
ボジョレーも頂き、なんだかうれしい気分。
スペインワインについての勉強と、
カヴァと白・赤のテイスティング。
初めて、ＷＳＥＴの方法でテイスティング、
わー 大変（汗）、と思いきや、
あとあと振り返ってみるとわかりやすい・・・。
今回はワインとの相性を考える
チーズたち。
・マオン（牛乳製）
メノルカ島でつくられる、酸味と塩味のあるチーズ
・ケソ デ ムルシア アル ビノ（山羊乳製）
しっとりと甘みがあり、ワインに漬けられたチーズ
・オベハ アル ロメロ（羊乳製）
やさしいうまみのあるチーズにローズマリーをまぶしたもの
・マンステール（牛乳製）
ミルクのあまみがやさしいウォッシュチーズ
・ブルー ドーヴェルニュ
通常＋３ヶ月熟成をとったブルーチーズ
それぞれの風味と余韻を考えて、
ワインとチーズが合うかどうか考えるのは、
楽しい。
このブルー ドーベルニュ、
フェルミエさんのＨＰで気になっていたものの、
風味強すぎると一人で消費するの大変だし～・・・
と、スルーしていたのですが。。。
めっちゃおいしい！！！
コクとうまみが増して、
青かびもまろやかに感じるし、
フルーティな感も。
セミナー内でもみな絶賛。
帰宅後、即購入依頼をしたのでありました～
チーズはやっぱりおいしいなぁ～
ＷＳＥＴとは ⇒ ☆
ＷＳＥＴ認定校 ⇒ アカデミー・デュ・ヴァン ＪＡＬアカデミー
フェルミエ ⇒ ＨＰ
にょひょひょひょ
１番のりじゃ。(▼ω▼)ｂ
by molihua (2009-11-24 00:21)
おはようございます。
うわぁ〜素敵ですね。
魅力的すぎるセミナーに行って私も
素晴らしい時に酔い痴れてみたいです。
by kaoru (2009-11-24 05:46)
最近おいしいカヴァを見かけるようになりました。人気なんですね～。でもチーズはそれほどは無いでしょうか？ でもマンスールとブルー ドーベルニュは食べましたよ～。でもそこまで印象に残ってないんですよ(>_<)
by 母ちゃん (2009-11-24 05:46)
ワインとチーズの組み合わせ。。。やってみたい！！
憧れちゃうけど。。。飲めない。。。（涙）
でもでも、美味しいチーズだけでも堪能した〜い！（笑）
by ちょびっと (2009-11-24 08:24)
チーズにワインにおいしそー。。
しかも知らないチーズがたくさん！
私もチーズのお勉強したくなっちゃいました♪
by izu3 (2009-11-24 10:02)
美味しそう～。
そうそう、チーズって食べてみないと分からないですよね。
意外と賞味期限が短いもののあるし・・。
好きなものに巡り合えると、嬉しいですね！
by angie17 (2009-11-24 11:31)
molihua さん
にょほほ
ありがとございまーす (▼ω▼)ｂ
by こぼぱん (2009-11-24 12:39)
母ちゃんさん
スペインにもたくさん美味しいチーズがありまーす♪
今回はフランスも混じってますが・・・
マンステールは食べやすいですし、じゃがいもにもぴったんこです＾＾
ブルードーヴェルニュは近隣に有名なブルーが多数ありますので、
存在感薄い？かもですが、素朴なお味でお手ごろですので、
機会がありましたらぜひに♪
ｋａｏｒｕさん
スペインワインはお手ごろでも美味しいワインがあって、
いやいや、大満足の会でございました。。。
ボジョレーもおいしかったです！
ちょびっとさん
ワインとチーズを合わせるのは大好きです～
・・・ビールとかでも、ＯＫなんですけどね。
というか、単に酒飲み、ということなんですけどね・・・
紅茶やコーヒーに合わせても美味しいと思うので、
その組み合わせもこれから実験しまーす！
by こぼぱん (2009-11-24 12:49)
おいしそうなチーズ。僕は、名前を聞いてもすぐに忘れちゃうでしょうけど。
by littleducks (2009-11-24 14:58)
ｉｚｕ３さん
チーズ、おもしろいんですよぉ～
ちょいと勉強するつもりが、どっぷりハマってしまいましたから（＾＾；
いろんなチーズ、食べて頂きたいです♪
angie17 さん
食べてみないとわからないもの、ありますよね～。。
チーズ、賞味期限、切れても意外と大丈夫だったりするので、
変なにおいや怪しい状態になっていなければ、
結構、全然食べられるんです～～（販売上の、賞味期限だったりするので！）
・・・ってここで書いてると長くなってしまうので、
何か「・・・コレ食べれる？」の機会がございましたら
ワタクシでよろしければお気軽にどうぞ～（＾＾；
littleducks さん
不思議と、「これおいしい！！」って思うと、
名前をするり～～と覚えられたりしま～～す＾＾
by こぼぱん (2009-11-24 15:20)
いいですね～～（＾◇＾）
でも、加速してもっと飲みたくなりそうな・・・・私です♪
by ゆきぽん (2009-11-24 16:44)
スペインのワインは品質も良くなっていてコストパフォーマンスも良いみたいですし、スペインのワインとチーズで乾杯！というのも楽しそう。
これにハモンセラーノとオリーブがあれば言う事なしです！
by luces (2009-11-24 18:58)
わぁっ♡ 楽しそうなセミナーですね～♪
東京だと色々なセミナーがあっていいですね。
ＷＳＥＴのテイスティング方法、気になります(^^♪
by chercher (2009-11-26 00:40)
ゆきぽんさん
ワタシも加速する派ですが（笑）、
今回は昼間だったので、
加速せずセーフでした～～^^
luces さん
ハモンセラーノとオリーブ！！
うーん、たまらんです！
もう、すっかり、スペインワイン物色してます（笑
chercher さん
透明度ははｃｌｅａｒで色はレモンイエロー、
モディはミディアムプラスで・・・って細かい項目を
ぜーんぶ英語でやっていくんです！！いそがしー！！
（↑あ、カタカナで書いちゃった）
by こぼぱん (2009-11-26 06:18)