いちごシロップ。

いちごシロップを作っています。


いちごとお砂糖、同量を合わせて
1週間放置で出来上がり。


・・・でもまだまだ、1日目です。

でもでも春色イチゴエキスがたっぷり！
できあがりが楽しみです。







つらりと並ぶ色とりどりの瓶たちがかわいくて、
表紙に負けて買ってしまいました↓

果実とハーブのお酒とシロップ
ジャムとお茶とコンポート

• 作者: 田端 永子
• 出版社/メーカー: 主婦の友社
• 発売日: 2010/03/19
• メディア: 大型本

題名が、ながーい。
このもりだくさん加減にも負けました。
 

タグ：いちごシロップ

チーズプロフェッショナル教本。

去年は改訂がありませんでしたが、


本年度チーズプロフェッショナル教本、
大幅改訂となっております。






内容は基本は変わっていませんが、
製造過程や地図なと、
写真も増えたり、わかりやすくなっています。



といいつつ、文字に目がチカチカ・・・


「グリュイエール」が「ル・グリュイエール」となり、
細かい点も見直しチェックチェックが必要ですが、


なにせ、紙質が画用紙のような分厚いものから、
うすめの紙になってボリュームもヘリ、
持ち歩きやすくなったのがなんともうれしいかぎり！



ＣＰＡ協会でも購入可能ですが、
ジュンク堂のネット販売でも購入可能です。




今年は我が家に教本がもうひとつ・・・。



分厚いし重くて、へこむ・・・。





今年、受け、てみます。

タグ：チーズプロフェッショナル教本

チーズ図鑑。

チーズのお供に、
オススメ本。


文春新書のチーズ図鑑。







国別に、チーズの名前・生産地・ＭＧ・大きさなど、
データがたくさん載っています。




こちらはポケット版なので、
みるのも持ち運びも便利。


こうするとおいしいとか、
アレンジとか、おしゃれ的要素は少ないですが、


「図鑑」なので、
図鑑的要素でとても楽しめますし、


これで1000円以下って
とってもお得だなぁって思います。




個人的な好きポイントは、

・作られている場所の簡略地図
・カット前のまるまる1個の写真
・チーズの名前の日本語訳
・熟成違いの写真（全チーズではないですが）

が載っているところです。



なので、どこかでチーズを食べた時、
ぱらぱら～とめくって、

あ、こんなトコで作ってるのか～
あ、こんな形のチーズだったんだ～～
あ、こういう意味のチーズなんだね～～～
あ、今度、また食べてみたいな～～～

なーんて、なってくださるとうれしいなぁ
なんて思います。

※現在、Ｈ21.1改定版が出ています。

チーズ図鑑 (文春新書)

• 作者: 丸山 洋平
• 出版社/メーカー: 文藝春秋
• 発売日: 2001/07
• メディア: 新書

タグ：チーズ図鑑

ゆる顔クッキー。

全粒粉入り
メイプルシロップのクッキー。


バターなしでも
素朴なお味でとてもおいしいっ。



なかしまさんの本を参考に、
小さめに作ったのですが、

どうにもこうにも、


こう、作り手に似てしまうのか、
軽く不気味な笑顔もある、

ゆる顔クッキー、、、。
（いや、ぬる顔かなぁ・・・）




・・・ふふふ。


あやしい顔ばっかりだったけど、
お味は美味しかったです。

本。

タグ：なかしましほ

ケーク・フィナンシェ。

あけましておめでとうございます！



あっという間に年明けで・・・汗

昨年もいろいろとありがとうございました！！



今年もどうぞどうぞ、
どうぞよろしくお願いいたします。





初焼き～。
ケーク・フィナンシェ。



焦がしバターを焦がしすぎた感もありつつ・・・。



マドレーヌやフィナンシェ、
大好きだけれども型入れがちょっと（めんどい）、


でも、マフィン型で焼くのはとっても楽ちんっ。




しかしながら、
型によって食感も違うし、
今年はおっくうがらずに、
が　がんばりまーす！




参考はこちらでした↓

ミトン流シンプルテクニックのお菓子

• 作者: 小嶋 ルミ
• 出版社/メーカー: 主婦と生活社
• 発売日: 2009/11
• メディア: 単行本

タグ：小嶋ルミさん ケーク・フィナンシェ