ゆず酵母のクリームチーズパン。

ゆず酵母のレッスンでは
クリームチーズパンを習いました。








白いクリームチーズつながりで、
カリフラワーとブロッコリーの
クリームチーズソースパスタを。








並んだパンが仲良しみたいにくっついて、
かわいかったです。







カットすると、キノコになりました。







ワインはゆずを入れたホットワインで、
ホカホカになりました。







パウンドケーキもユズ風味で
とてもおいしかったです。

ヨーグルト酵母。

ヨーグルト酵母のレッスンを
受けてきました。





パンは型を使わない、
自然なフォルムのマフィンです。







酵母エキスを使った、
アメリケーヌ風ソースも習い。







マフィンにはフライドポテトと
お野菜たっぷり、
ポーチ　ド　エッグをのせたら
アメリケーヌソースとコショウで飾って、



挟みました。



おいしかったです。







カラートマトのブルスケッタも
色とりどりでかわいいし、華やかです。







合わせていただいたのはワインではなくて、
ギムレット風カクテル。



ジンとジンジャーシロップを合わせて、
冷たいのが暑い日にはここちよいですね。




デザートはきのこパンをフレンチトーストにして
頂きました。




こちらにも酵母エキスが使われています。
牛乳とはまた違ったおいしさ。



酵母エキス、奥深いです。

酒粕酵母。

酒粕酵母は
順調に元気いっぱいです。





酵母のいい香り。
ホシノ酵母の香りにも似ています。




パン教室の持ち帰り生地、
教室の帰りにやむを得ない用事があり、
帰った頃にはちょっと過発酵気味・・・？


でもでもでっかく焼いてみましたところ、
思っていたよりパンらしくなってくれました。




うっかりコゲ気味で、
ダブルパンチでしたけれども・・・。

タグ：酒粕酵母

酒粕酵母のパン教室。

今回は酒粕酵母で
パンを作りました。








うぐいす豆を入れた、
甘くてしっとりおいしいパン。

お料理は酵母を使って、
お魚＆大根のソテー。

お酒は白ワインのような、
「醍醐のしずく」であります。







デザートはチーズスフレケーキ。

もちろん、酒粕酵母入りで。



酵母をあれんじして
しかもおいしくなっちゃう先生の技には
脱帽でございます。


ごちそうさまでした。

タグ：酒粕酵母

みかん酵母 プチパン。

教室の持ち帰り生地で、
作ったプチパンです。


ミニ型は遠い昔に使ってしまいこみ、
くっつきそうなので、
小さく丸めました。



みかんからパンが出来る不思議。

タグ：自家製酵母